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沙弗的创新设计推动了整个行业的发展。我们致力于创新,为世界各地的面包店提供智能解决方案。

VerTech®制冷夹套

Shaffer VerTech®制冷夹套为面包店提供最高性能和效率,提供最有效、耐用和节能的碗冷却。VerTech®护套专为要求混合耐久性的三辊棒式搅拌机设计;很容易举起硬面团和高马力的机器。

特点和优点

VerTech®制冷夹套采用离散步骤制造,具有三个最终检验点,以实现最高质量控制。

VerTech®制冷夹套是所有Shaffer®三辊棒式搅拌机的标准配置。

对于额外的面团冷却需求,我们提供:

  • 冷冻搅拌器冷却(美国专利号92956)
  • 断路器棒冷却

VerTech®夹套也可以改装为以下搅拌机:

  • 沙弗
  • 无与伦比的
  • 贝乌
  • AMF公司
  • 英国石油公司
  • APV公司

在全尺寸模型的加速疲劳试验中,使用两倍于低吸收面团的力,VerTech®护套比其他常规护套的使用寿命长40倍以上。

新设计旨在将面团力分布在更大的区域上,使通道材料上的应力降低75%,焊接接头上的应力降低63%。

新的设计提供了相同的传热与高达46%的压降减少波纹外套湍流针,从而减少能源运作乙二醇系统。

加速疲劳试验结果

有限元分析和足尺加速疲劳试验结果

  • 制冷通道压力降低75%
  • 焊接接头应力降低63%
  • 将乙二醇系统压降(与带湍流销的波纹夹套相比)降低46%
  • 夹克的寿命提高40%

活动式面粉门

Shaffer®可拆卸式面粉闸门总成的设计便于从顶棚上拆下,以便对总成和面粉闸门周围区域进行彻底清洁。

特点和优点

面粉门总成使用集成在外壳中的手动旋钮,以提供免费拆卸和防止硬件损失。

面粉闸门总成可在1分钟内拆除,便于接近所有部件进行彻底清洁。这样也可以完全清洁组件下方的区域。不得拆除导轨和接近开关电缆,以确保重新组装时机器功能正常。

全面卫生面粉门组件和周围区域,消除过敏原污染源,并为HACCP评估的关键点提供明确检查。

面粉门组件兼容标准和BFM面粉袜子。该组件甚至可以改装到现有的搅拌机与一些小调整现有的雨篷。

冷冻搅拌器组件

Shaffer的专利冷冻搅拌器(美国专利号92956)设计用于单端驱动搅拌机,可将面团温度降低3°至5°F,以稳定并保持面团的理想温度。冷冻搅拌器组件可以改造成现有的搅拌机,以提供最强大的冷却系统在烘焙行业。

特点和优点

  • 对现有Shaffer或Peerless滚筒杆和Y-T搅拌机进行改装(向您的服务代表询问其他应用)
  • 用于乙二醇冷却系统
  • 更新当前乙二醇系统的替代方案
  • 减少冰用量
  • 理想的维持:松饼,面包,馒头,百吉饼和冷冻面团的温度
  • 降低和改善面团温度控制的最可靠系统
  • 可在需要时关闭以保持效率
  • 经过20年验证的独家Shaffer技术

旋转面搅拌器轴封

Shaffer的旋转面搅拌器轴封(美国专利号10174842)组件为面包房提供了一种有效、高效和卫生的解决方案,用于搅拌器轴和搅拌碗之间的密封。

特点和优点

密封组件是专门为面团搅拌机设计的,可以用最少的零件有效地密封碗端和搅拌器轴之间。

执行卫生程序只需要一个工具,密封件可以简单地喷水(无工具选项可用)。

没有无法目视检查面团泄漏的封闭空腔。

固定锁环总成确保所有零件每次都有最佳密封间隔。重新安装密封件时无需调整。

轴封总成不与轴表面摩擦,密封不需要正气压。

轴封组件价格低廉。

双臂三扫搅拌器

Shaffer®双臂三扫搅拌器(美国专利号10034479)为批量超过2000磅的线切割面团、格兰诺拉麦片、能量棒和其他产品提供最快、最稳定的混合。

特点和优点

刀片的设计被设计为特定的角度和间距,以最大限度地发挥搅拌作用,一直到碗的侧面,提供了一个更彻底的混合产品在每个碗和批次大小。

叶片的更有效混合运动和边对边混合导致更快的混合时间。

叶片角度和更快的混合时间使易碎颗粒更快地混合在一起,从而减少对颗粒的损坏,并获得更高质量的最终产品。

由于混合时间缩短,面包店可以节省能源的每一批。

沙弗能帮你什么忙?

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